料理

鮮度にこだわった新鮮食材

表示価格は税込み価格です。

コース料理

※その他のコースもございます。お気軽にお問合せください。

懐石コースお献立　9,000円

※仕入れ状況により変更になる場合があります。

●本日の食前スープ
●季節の８寸：（白子とキャビア・なまこ酢・カラスミ大根・自家製海老の塩辛と生ワカメ・あん肝最中）
●椀物：カブとどんぐりポークの雪見椀
●造り①：本マグロの海苔醤油
●造り②：タイラギのこぶ締め　柚子胡椒オリーブオイル
●焼物：鰤の難波焼き　カニの塩蒸し
●箸休め：温野菜のバーニャカウダ
●肉料理：鴨の和風ロースト
●蒸し物：蟹としんじょといくらのあんかけ
●揚げ物：ワカサギの春巻き・味噌漬けカジキ・唐揚げ・銀杏
●ごはん：土鍋ごはん・味噌汁・和牛冷やししゃぶしゃぶちり酢掛け
●甘味：季節のくだもの２種・フレンチトースト

飲み放題付 懐石コース　8,000円
（飲み放題120分付 全８品）

※仕入れ状況により変更になる場合があります。

●本日の食前スープ
●季節の８寸：（白子とキャビア・カラスミ大根）
●椀物：カブとどんぐりポークの雪見椀
●造り：本マグロの海苔醤油とカンパチ
●焼物：鰤の難波焼き　カニの塩蒸し
●肉料理：鴨の和風ロースト
●揚げ物：ワカサギの春巻き（３尾）
●ごはん：土鍋ごはん・味噌汁・もろみ豆腐
●甘味：季節のデザート

飲み放題付 熊本郷土料理コース　8,800円
（飲み放題120分付 全８品）

※仕入れ状況により変更になる場合があります。

●季節の８寸：（もろみ豆腐/ひともじのぐるぐる/辛子蓮根）
●椀物：カブとどんぐりポークの雪見椀
●馬刺し：新鮮馬刺し３種盛合せ（赤身・フタエゴ・タテガミ）
●造り：ブリの刺身
●焼物：ワカザギの春巻き揚げ
●肉料理：あか牛のステーキ
●汁物：名物だご汁
●ごはん：鯛の土鍋めし

※料理メニューは一部抜粋しています。

原始焼き

北海道産大トロの鰯の塩焼き１２８０円
大海老の塩焼き１４５０円
焼きサーモンのイクラのせ１４８０円
北海道産キンキの塩焼き６５００円～

灰干し焼き

イカ７００円
キビナゴ（7尾）８５０円
にじます１２００円

土鍋

土鍋ごはん（さがびより）
削りたて鰹節、明太子、アローカナ、漬物付		１８００円
トッピング
有明産一番海苔３５０円
明太子６５０円
まぐろ山かけ１０００円
カラスミ１２００円

季節の土鍋めし

サーモンとイクラ２０００円
赤牛とごぼう２０００円
焼生節としいたけ２０００円

馬刺し

ユッケ１２００円
ハート１８００円
フタエゴ１８００円
タン２５００円
赤身２５００円
レバー２７００円
馬刺し3種セット２７００円
霜降り３８００円
馬刺し5種セット４２００円

刺身

3種盛り１８００円
5種盛り２８００円

さしより

胡瓜の一本漬け５５０円
塩昆布ときゅうりのたたき５５０円
ひともじのぐるぐる５８０円
熊本産冷やしトマト６８０円
胡麻カンパチ８８０円

海苔のせ

海鮮ゆっけ６５０円
カラスミ餅８００円

前菜

もろみ豆腐５５０円
里芋と唐芋のポテトサラダ７５０円
カラスミ大根８００円
ホタルイカの塩麹８００円
あん肝最中（3個）１０００円
自家製海老の塩辛（3個）１０００円

一品物

自家製つくね５５０円
銀ダラの西京焼き９８０円
馬ホルモン煮込み１２００円
馬指スジ噌煮込み１２００円
馬ホルモン鉄板焼き１５８０円
どんぐりポークのステーキ１８００円
あか牛ミスジステーキ４０００円
あか牛サーロインステーキ５５００円

揚げ物

大海老の天ぷら１４５０円
サーモンの生カツ１５００円
本マグロのレアカツ２５００円

串焼き

肥後赤鶏の肝２８０円
肥後赤鶏砂肝２８０円
肥後赤鶏せせり３００円
あそび豚チーズ巻き４２０円
あそび豚海老巻き４８０円
あか牛のサーロイン串９００円

蒸し物

牡蠣の柑橘蒸し９８０円
アワビのやわらか蒸２２００円

鍋

どんぐりポークのしゃぶしゃぶ１９００円
牡蠣みぞれ鍋１９００円
本マグロのねぎ間鍋２１００円

のっけ寿司

本マグロ７００円
かに沢山９８０円
炙りあか牛とウニ１２００円

〆

焼きおにぎり（漬物付）４００円
明太子茶漬け（漬物付）９００円
山掛け茶そば（漬物付）９８０円
カラスミ茶漬け（漬物付）１２００円

甘味

選べるアイス２種４５０円
いきなりアイス５５０円